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拉麵是日本平民美食, 而日本拉麵主要分為四類：味噌(北海道), 鹽味(涵館), 醬油(東京), 豚骨(九州), 起源於福岡的博多一風堂, 就是豚骨拉麵. 一風堂店主河原成美曾獲得日本電視冠軍---拉麵職人選手權三連霸的疏榮, 一風堂分店不僅遍及全日本, 連美國紐約都有分店唷!
樸實風的店面, 沒有過多華麗的裝飾, 感覺是間溫馨小店.
牆上掛著手寫的菜單, 讓好奇的愛吃鬼多看了兩眼, 不過, 畢竟不懂日文, 還是乖乖看圖文並茂的菜單囉.
店內空間不大, 但也不會顯的擁擠, 晚上11點了, 店內仍有不少吃宵夜的上班族.
原本打算點"極", 因為看它是"杯數限定", 沒想到點菜時, 服務生雙手交叉說了聲"stop". 搞不清楚是賣完了還是停售, 但無論是哪一個, 我們這次注定與它無緣了.
趕緊再從菜單上挑一個, 那就.....一風堂 からか麵吧! 一風堂湯頭分為白丸原味及赤丸新味, 差別在於赤丸新味的豚骨味更加濃郁, 這次點的一風堂 からか麵是白丸原味湯底, 也就是英文菜單上寫的original recipe tonkotsu soup.
日本拉麵店都會提供免費小菜
一風堂有個可愛的小工具, 它可以將壓成泥狀加入拉麵裡喔.
上菜囉~
先出現的其實是這些配料, 除了必備的半熟蛋. 叉燒及海苔外, 居然還有飯糰耶.
拉麵是雙色湯頭, 讓愛吃鬼想到陰陽海, 呵..... 這湯頭裡除了豚骨湯底外, 還加了味噌, 不過是淡淡的味道, 不會搶去豚骨湯底的風采. 湯頭味道很香, 喝起來一點炭燒的香味, 愛吃鬼覺得自己好像在吃炭燒拉麵喔. 湯頭味道很日本, 有一點點鹹, 但在可接受範圍, 喝口茶就ok了. 另外, 一風堂使用細麵條, 麵條很Q很有彈性, 好吃!
愛吃鬼覺得一風堂的拉麵很好吃, 推薦給打算到日本旅遊的朋友們~ 愛吃鬼這次去的是長崛店, 在心齋橋筋旁邊, 離心齋橋地鐵站很近, 購物完後, 就可以來碗拉麵補充能量啦~
博多 一風堂
http://www.ippudo.com/store/
(分店資料請看官網)
謝謝大家都會留言捧場, 愛吃鬼很用心寫每一篇文章, 如果你喜歡愛吃鬼寫的文章, 那就按"推薦"鼓勵一下愛吃鬼吧~
(可愛圖來自陳阿信的漫畫網誌 http://www.wretch.cc/blog/aaron23)
樸實風的店面, 沒有過多華麗的裝飾, 感覺是間溫馨小店.
牆上掛著手寫的菜單, 讓好奇的愛吃鬼多看了兩眼, 不過, 畢竟不懂日文, 還是乖乖看圖文並茂的菜單囉.
店內空間不大, 但也不會顯的擁擠, 晚上11點了, 店內仍有不少吃宵夜的上班族.
原本打算點"極", 因為看它是"杯數限定", 沒想到點菜時, 服務生雙手交叉說了聲"stop". 搞不清楚是賣完了還是停售, 但無論是哪一個, 我們這次注定與它無緣了.
趕緊再從菜單上挑一個, 那就.....一風堂 からか麵吧! 一風堂湯頭分為白丸原味及赤丸新味, 差別在於赤丸新味的豚骨味更加濃郁, 這次點的一風堂 からか麵是白丸原味湯底, 也就是英文菜單上寫的original recipe tonkotsu soup.
日本拉麵店都會提供免費小菜
一風堂有個可愛的小工具, 它可以將壓成泥狀加入拉麵裡喔.
上菜囉~
先出現的其實是這些配料, 除了必備的半熟蛋. 叉燒及海苔外, 居然還有飯糰耶.
拉麵是雙色湯頭, 讓愛吃鬼想到陰陽海, 呵..... 這湯頭裡除了豚骨湯底外, 還加了味噌, 不過是淡淡的味道, 不會搶去豚骨湯底的風采. 湯頭味道很香, 喝起來一點炭燒的香味, 愛吃鬼覺得自己好像在吃炭燒拉麵喔. 湯頭味道很日本, 有一點點鹹, 但在可接受範圍, 喝口茶就ok了. 另外, 一風堂使用細麵條, 麵條很Q很有彈性, 好吃!
愛吃鬼覺得一風堂的拉麵很好吃, 推薦給打算到日本旅遊的朋友們~ 愛吃鬼這次去的是長崛店, 在心齋橋筋旁邊, 離心齋橋地鐵站很近, 購物完後, 就可以來碗拉麵補充能量啦~
博多 一風堂
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(分店資料請看官網)
謝謝大家都會留言捧場, 愛吃鬼很用心寫每一篇文章, 如果你喜歡愛吃鬼寫的文章, 那就按"推薦"鼓勵一下愛吃鬼吧~
(可愛圖來自陳阿信的漫畫網誌 http://www.wretch.cc/blog/aaron23)
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