ivy813的部落格

繼續回到大阪京都之旅連載, 在染匠著裝完畢後, 愛吃鬼和爾尼前往位於染匠附近的百年割烹老年---浜作. 浜作官網上寫著他們是日本最早的板前割烹京料理店, 第一代老闆森川栄が 更是為日本料理帶來一場新革命. 浜作從1970年起, 屢次成為日本天皇指定的御料理, 連日本天皇都愛的店, 一定要去瞧瞧的啦!


浜作外觀很簡單低調.


進門後, 就看到長長的走廊, 正當我們準備往後走時, 左邊的門忽然打開, 穿著和服的老闆娘親切的用日文招呼我們.


在爾尼用日文說出我們不懂日文後, 老闆娘改用英文跟我們溝通, 並帶我們進入小房間就坐. 浜作以板前割烹著名, 菜單上的照片著實很引誘人, 但由於價格昂貴, 我們這次先不考慮了, 依然選擇此次的目標---天丼.


點完菜後, 老闆娘送上餐具及京都名物---漬物.


漬物顏色搭配的很美, 但愛吃鬼實在對鹹度高的漬物有點招架不住, 即使搭配熱茶, 依然無法吃完這一小碟漬物.


天丼 2100円
天丼的碗比台灣肉焿麵的碗還來的小一些, 上菜後, 爾尼激動的喊著"這樣要2100円??!!"  愛吃鬼趕緊催促爾尼開動, 轉移注意力. 天丼是天ぷら丼的簡稱, 天ぷら丼就是指天麩羅 (天ぷら)蓋飯, 天麩羅就是常說的天婦羅.


天丼的炸蝦有3尾唷!!!


蝦子雖然不是大明蝦, 但肉質也很有彈性, 外層麵衣又薄又酥脆, 好好吃喔!


除了蝦子外, 從左到右依序為：地瓜, 小綠椒, 海苔, 蓮藕. 每樣食材都很新鮮, 而且一點都不油膩唷! 底部淋上了醬汁的米飯, 讓人看了食慾大開, 米飯口感香Q, 讓平時不愛吃米飯的愛吃鬼把飯吃光光.


開動沒多久後, 老闆娘夾著香菇出現, 一邊跟我們說"Japanese Mushroom", 一邊將炸香菇放進我們的碗裡, 香菇很厚實, 香氣很濃郁, 也很可口唷!

不虧是日本天皇指定御料理名店, 天丼真的好好吃, 愈簡單的料理愈能考驗真功夫啊~ 吃完天丼後, 爾尼一反剛才的激動, 開心的稱讚天丼很好吃, 還說2100円是值得的呢.    

浜作
http://www.hamasaku.com/index.html

本店
075-561-0330
京都市東山区祇園八坂鳥居前下ル下河原町498

京都店
075-771-7111
京都市東山区蹴上ウェスティン都ホテル3階