[食記]上乘三井－ivy813的部落格

愛吃鬼的生日餐決定吃三井後, 鎧鎧丟了問題來, 明水三井吃過了, 那這次要吃三井本館---上乘三井, 還是三井美術館呢? 愛吃鬼想了想, 兩家都沒吃過, 倒也沒什麼特別的想法, 最後, 就決定先吃上乘三井, 三井美術館擇日再訪~

不同於明水三井的低調風格, 上乘三井的招牌又大又顯眼.

平日晚上的上乘三井是客滿狀態, 真是太神奇了.

餐具也與明水三井不同, 筷架是隻可愛小鳥, 至於茶杯, 與其說是茶杯, 倒不如說是茶碗, 因為感覺真的很像用碗在喝茶哩.

菜單封面有著與招牌相同的烙印

三井套餐部份是沒菜單的, 由品饌師依據當日新鮮食材及客人喜好做搭配.

由於我們希望能餐點中能有火鍋類, 在品饌師的建議下點了2套最貴的---上乘精選料理 (NTD2800 / set) 品饌師的說法是, 因為我們是4個人吃2份套餐, 加上又要搭配火鍋, 點上乘精選料理內容才夠豐富. 意思就是....要點貴一點, 才吃的飽啦~

鮑魚沙拉
跟在明水三井吃到的一模一樣, 差別在於多了2顆櫻桃, 長相一樣外, 美度味也一樣好吃.

刺身
最前的是象拔蚌, 口感脆脆的, 有點像吃脆腸的感覺. 閃著銀色光芒的則是青花魚, 最後方的是鮪魚, 右邊是干貝, 最左邊是甜蝦. 每一道都新鮮好吃唷~

鮟鱇魚肝
煎炒過的鮟鱇魚肝有種愛吃鬼不知該如何形容的奇妙感

海膽佐山藥絲
海膽很新鮮入口即化, 搭配山藥絲也很可口唷

干貝佐鮭魚卵
包著海苔的干貝配上鮭魚卵, 又香又好吃喔.

喜之次魚
品饌師在溝通套餐內容時, 說今天進了產於北海道深海的"喜孜孜"魚, 建議我們搭配這道餐點. 我們4個人一時聽不清楚, 詢問了品饌師是什麼魚? 只聽到品饌師又講了一次""喜孜孜"魚, 心裡就想說"這魚名字也太喜氣了吧?!" 等到上菜後, 愛吃鬼又不死心的再問一次服務生這是什麼魚, 服務生回答這是"喜之次"魚, 不曉得是我們聽力太差,還是品饌師發音太妙了.....

不虧是北海道深海魚, 油脂豐富且肉質有彈性, 賣相佳之外, 口感也很不賴唷~

烤鱈場蟹腳

新鮮的鱈場蟹腳無需特別調味, 肉質本身就很甜美, 讓人意猶未盡, 讚~

現炸明蝦及生菜沙拉壽司 NTD250
這一道是單點的唷. 明蝦及生菜沙拉口感清爽, 味道還不錯.

看著蝦尾巴從壽司中刺出來, 還滿有趣的.

壽麵
這是招待的壽麵, 日本人生日都是吃壽麵, 所以到日本料理店慶生時, 店家都會招待壽麵, 愛吃鬼去年在葵元和食也吃過一次.

卜葉牛肉
這道也在明水三井見過它呢.

鎧鎧和愛米麗好心的讓愛吃鬼拍照, 可惜手不爭氣, 又手震了... 不過, 應該還是可以看出牛肉的可口度啦.

烤羊排
這也是重覆的菜色哩......

炸榴槤 NTD120
基於好奇心, 愛米麗勇敢點了一份三井招牌菜之一的炸榴槤.

上菜前, 服務生詢問是否需要對切, 一開始被我們拒絕了, 後來, 發現外殼頗硬之後, 認輸的請服務生幫忙處理. 愛吃鬼實在不敢吃榴槤, 於是在旁邊看熱鬧, 愛米麗和鎧鎧試吃後, 一直說入口的味道和聞到的不同, 不斷的鼓吹愛吃鬼嚐試, 愛吃鬼試吃了一小口後, 發現真的還滿好吃的耶! 最後, 在爾尼抵死不吃的情況下, 愛吃鬼自己吃掉半個.

味噌鱈場蟹鍋

在味噌的作用下, 整鍋湯黃澄澄的, 看不出什麼名堂來.....但它實在料多味美唷~

這道其實也跟當初在明水三井點的鱈場蟹鍋內容一樣, 差別只在於我們這次選擇的味噌湯底, 上次喝的是清湯.

甜點
抹茶冰淇淋 & 新鮮水果

甜點
桂茶紫米紅豆湯 & 新鮮水果

餐後茶

這次餐點內容與明水三井相似度很高, 我們好奇的詢問服務生, 3家三井差異之處, 服務生說明上乘三井是走傳統路線, 三井美術館走創意路線, 明水三井則是傳統和創意兼具. 在我們反應此次餐點與明水三井幾乎相同時, 服務生就用微笑帶過了....... 比較起來, 愛吃鬼偏愛明水三井的用餐環境及服務, 給大家做參考囉~

[延伸閱讀]
2008.06.28 [食記]明水三井宴